Nasedněte do auta, udělejte si pohodlí a do navigace zadejte cílovou destinaci – Dolní Kounice. Už víte, kam přesně máte namířeno? Navigace vás zavede do údolí řeky Jihlavy. Do prostředí města, které se rozprostírá po obou jejích březích mezi posledními výběžky Bobravské vrchoviny. Nechte se přenést na jedinečné místo pro nezapomenutelná setkání – do oblasti Dolních Kounic na jižní Moravě. Vítejte v našem kraji.
Již samotný znak města napoví, na co může být a vskutku je tato oblast po právu hrdá. Nevíte, jak vypadá znak Dolních Kounic? Nový znak města udělený panovníkem Maxmiliánem II. dne 10. dubna 1571 zobrazuje „krahujce s rozletitými křídly a držíc v ústech hrozen vinný modrý, v spodku pak téhož štítu jeden list zelený z křoví vinného“. Ano, oblast Dolních Kounic se pyšní romantickými zákoutími vinic, které opečovávají místní vinaři.
A když zapátráte do historie, zjistíte, že první písemná zpráva o kounických vinicích pochází již z roku 1361. Ptáte se, proč jsou Dolní Kounice tak vyhlášeným vinařským regionem? Klimaticky totiž náleží k velmi teplým oblastem, a právě díky dostatku tepla se čím dál více přibližují k vinařsky proslulým místům na jihu Evropy, jako například Burgundsku, mekce vinařství.
Naši vinaři moc dobře ví, jak důležitou roli hraje příroda. Jak starostlivě pečují o keře révy vinné, malují kouzelné obrazce a vytvářejí tak jedinečné scenérie vinic. Vinice však nelahodí pouze vašemu oku, ale po zpracování jejich plodů okouzlí také vaše smysly čichové a chuťové. V oblasti Dolních Kounic se tak nachází rodinná vinařství, kde se snoubí láska k vínu předávaná po generace s odborností velkých vinařství a pokorou k přírodě. Právě proto jsou dnes vína z tohoto regionu tolik žádaná.
Nejen básníka Jana Skácela vábilo do Dolních Kounic právě vynikající víno. Věhlasná vinná réva se zde na Staré hoře, Nové hoře, Kozí a Kobylí hoře pěstovala už v dobách středověku. Jak jsme již zmínili – od roku 1361. A i v současnosti nese vinná viněta kvalitního moku značku: Rosa Coeli. Rosa Coeli? Latinsky růže nebes? Ano, název vína je neodmyslitelně spjat s romantickou zříceninou gotického středověkého kláštera. Starobylé místo, ze kterého na vás dýchne historie a kde se dotknete nebes.
Název Rosa Coeli nese naše rodinné vinařství a vinařskému umu se věnujeme nepřetržitě již od roku 1992. Naší filozofií je pěstovat hrozny a vyrábět opravdu kvalitní víno s pokorou k tradici a maximální šetrností k nádherné přírodě Dolních Kounic. Jak už napovídá sám název vinařství, naše vína zrají v dubových sudech v historických vinných sklepích, neboť jsme spojeni s místní historií a s historií místního kláštera. Uhádnete, jaké víno je naše nejznámější? Je jím tolik proslulá frankovka, která se dříve dodávala i na prezidentský stůl.
Dolní Kounice jsou tak místem nejen s bohatou historií, krásnými památkami – klášter Rosa coeli, synagoga, hrad a zámek, a mnoho dalších –, nejen místem protkaným kulturou a tradicemi, ale také oblastí, kterou vykreslují malebné vinice plodící vinnou révu vynikající kvality.
Říká se, že ve víně je pravda. Tak pojďme hledat ve vínech Rosa Coeli pravdu o soužití člověka s přírodou a dotkněme se přitom nebes.
Vinařství Rosa Coeli
